Consulta: (autoria:"BROMBERG, R.")
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Data/hora: 01/07/2024 11:22:03

BROMBERG, R. A batalha contra os microorganismos patogenicos. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 29, n. 336, p. 86-87, fev. 2005.
Biblioteca(s): Epagri-Sede.

BROMBERG, R. Carnes cozidas: um meio ambiente para os microrganismos. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 31, n. 359, p. 74-75, jan. 2007.
Biblioteca(s): Epagri-Sede.

BROMBERG, R. Carnes e produtos carneos mais saudaveis: seu papel como alimentos funcionais. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 28, n. 327, p. 102104, maio 2004.
Biblioteca(s): Epagri-Sede.

BROMBERG, R. Carne vermelha: melhorias em sua qualidade nutricional. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 28, n. 328, p. 103, jun. 2004.
Biblioteca(s): Epagri-Sede.

BROMBERG, R. Conversao de metamioglobina em dirivados de mioglobina por pseudomanas fragi. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 31, n. 356, p. 107-108, out. 2006.
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BROMBERG, R. Culturas probioticas: propriedades a aplicacoes. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 30, n. 349, p. 98-99, mar. 2006.
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BROMBERG, R. Aminas biogenicas em produtos carneos sob diferentes condicoes de armazenamento. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 31, n. 364, p. 109-111, jun. 2007.
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BROMBERG, R. Aspectos gerais sobre a microbiologia predictiva de alimentos. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 31, n. 363, p. 108-111, maio, 2007.
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BROMBERG, R. Biodeterioracao em salsichas. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 29, n. 340, p. 42-43, jun. 2005.
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BROMBERG, R. Contaminacao de aves por arcobacter. Avicultura Industrial, Sao Paulo, v.94, n.1111, p.48, 2003.
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BROMBERG, R. Processamento de carnes por microondas. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 29, n. 335, p. 78-79, jan. 2005.
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BROMBERG, R. Prevencao da recontaminacao de produtos carneos cozidos. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 31, n. 361, p. 84-85, mar. 2007.
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DAL CONTE, M. S.; KOPPE, A.; MELLO, R. V. de; PINTO NETO, M.; BROMBERG, R. Sistema alternativo para pre-resfriamento de carcacas de aves por imersao em agua resfriada por trocador de calor (zig zag cooler). Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 31, n. 359, p. 53-62, jan. 2007.
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