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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 23/10/2003
Data da última atualização: | 23/10/2003
Autoria: | SOUSA, P.H.M.de; MAIA, G.A.; SOUZA FILHO, M de S. M.de; FIGUEIREDO, R.W.de; NASSU, R.T.; BORGES, M.de F.
Título: | Avaliacao de produtos obtidos pela desidratacao osmotica de banana seguida de secagem.
Ano de publicação: | 2003
Fonte/Imprenta: | Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, v.21, n.1, p.109-120, jan./jun. 2003.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Analise fisico quimica; Banana; Desidratacao; Desidratacao osmotica; Preservacao de alimento; Secagem em estufa.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (27254-1) - ADP - AP - -- -  -  - 0000.4348 - DIS