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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 22/10/2003
Data da última atualização: | 22/10/2003
Autoria: | BORGES, M.de F.; FEITOSA, T.; NASSU, R.T.; MUNIZ, C.R.; AZEVEDO, E.H.F.de.; FIGUEIREDO, E.A.T.de.
Título: | Microrganismos potogenicos e indicadores em queijo de coalho produzido no estado do Ceara, Brasil.
Ano de publicação: | 2003
Fonte/Imprenta: | Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v.21, n.1, p.31-40, jan./jun. 2003.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Ceara; Coalho; Latocinio; Qualidade; Queijo de coalho; Seguranca alimentar.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (27234-1) - ADP - AP - -- -  -  - 0000.4341 - DIS