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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
12/04/2012 |
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Data da última atualização: |
16/04/2012 |
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Autoria: |
BORGES, J. T. da S.; PIROZI, M. R.; PAULA, C. D. de; RAMOS, D. L.; CHAVES, J. B. P. |
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Título: |
Caracterização físico-química e sensorial de pão de sal enriquecido com farinha integral de linhaça.
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 29, n. 1, p. 83-96, jan./jun. 2011. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Análise sensorial; Característica físico-química; Farinha de linhaça; Farinha de trigo; Pão de sal. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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