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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
31/05/2012 |
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Data da última atualização: |
31/05/2012 |
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Autoria: |
BORGES, J. T. da S.; PIROZI, M. R.; CHAVES, J. B. P.; GERMANI, R.; PAULA, C. D. de. |
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Título: |
Caracterização físico-química e reológica de farinhas mistas de trigo e linhaça. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 29, n. 2, p. 159-172, jul./dez. 2011. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Característica físico-química; Característica reológica; Farinha de trigo; Farinha integral de linhaça; Farinha mista. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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