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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
08/06/2004 |
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Data da última atualização: |
08/06/2004 |
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Autoria: |
LUCHESE, R. H.; BORGES, J. T. da S.; MAIA, L. H.; FREITAS, A. S. |
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Título: |
Identificacao dos pontos criticos de controle na preparacao de carne bovina assada, em unidades de alimentacao e nutricao. |
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Ano de publicação: |
2004 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 18, n. 119, p. 23-28, abr. 2004. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Carne bovina; Inspecao sanitaria; Nutricao; Pontos criticos de controle; Preparacao; Qualidade; Seguranca alimentar; Unidades de alimentacao. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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