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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
05/01/2007 |
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Data da última atualização: |
05/01/2007 |
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Autoria: |
OLIVEIRA, T. N.; JARDIM, F. B. B.; BONILHA, S. F. M.; MIGUEL, D. P. |
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Título: |
Avaliacao de propriedades da carne bovina submetida a processos de maturacao e adicao de produtos que aumentam a maciez. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Fazu em Revista, Uberaba, n. 3, p. 32-35, 2006. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Carne bovina; Maciez; Maturacao. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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Cutter |
Registro |
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Status |
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