Data/hora: 01/07/2024 14:07:51

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	17/04/2008	
Data da última atualização: 	17/04/2008	
Autoria: 	PAZINATO, B. C. MELLO, D. S.; PEREIRA, L.; PRADO, M. de F. C.; ALMEIDA, A. C. de; BIGNARDE, S. do P.; CORREA, A. S.; CARDOSO, M. R. M.; PEREIRA, M. E. da S.; VAZ, I.; FERREIRA, E. A.	
Título: 	Soja na alimentacao humana: receitas.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Campinas: Cati, 2007.	
Série: 	Cati. Instrucao Pratica, 273)	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A soja na alimentacao humana. Nutrioentes. Alimentacao equilibrada. Valor nutritivo da soja. A soja como alimento funcional. Utilizacao da soja. Como estocar a soja. Cuidados. Como preparar a soja. Fatores antinutricionais da soja. Preparacoes com soja. Receitas. produtos basicos. Graos cozidos. Extrato ou leite de soja. Massa de soja. Farinha de soja. 	
Palavras-Chave: 	Alimentacao humana; Culinaria; Soja; Valor nutritivo.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (60903-1) - ADD - FL - -- - FOL 12057/08 -  - 2008.12057 - DIS