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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
28/01/2015 |
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Data da última atualização: |
28/01/2015 |
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Autoria: |
SILVA, F. E. R. da; BICHARA, C. M. G.; MÁRSICO, E. T.; TAXI, C. M. A. D.; FERREIRA, M. da S; SANTOS, W. F. dos. |
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Título: |
Parâmetros de qualidade da carne de caranguejo-uçá (ucides cordatus - linnaeus, 1763) obtida pelos métodos experimental e artesanal. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 31, n. 2, p. 255-262, jul./dez. 2013. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Braquiúro; Caranguejo-uçá; Carne de caranguejo. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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