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Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	04/12/2008	
Data da última atualização: 	19/02/2009	
Autoria: 	BIASI, L. A.; GERHARDT, I. R.	
Título: 	Efeito da aplicacao de vinagre, alcool e ethephon na destanizacao de caquis cv. Okiria.	
Ano de publicação: 	1992	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Fruticultura, Cruz das Almas, v.14, n.2, p.31-36, 1992.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Com o objetivo de verificar o efeito de alguns produtos na destanizacao de caquis da cultivar Okira, foi instalado um experimento em parcelas subdivididas, com cinco repeticoes de dois frutos cada, onde avaliaram-se o vinagre (1ml no calice), o alcool (50%) e o ethephon (300ppm), juntamente com uma testemunha, em cinco epocas, em intervalos de dois dias a  partir da colheita. Para a determinacao do tanino foi utilizado o metodo da vanilia-HCI com algumas modificacoes. Tambem foram avaliados a firmeza, o pH e a acidez titulavel da polpa. Os tres produtos foram superiores a testemunha em promover a destanizacao dos frutos, que ocorreu em torno do sexto dia, mas nao diferiram entre si. A diminuicao dos teores de tanino foi acompanhada pela perda de firmeza dos frutos, porem o tratamento com alcool permitiu que, mesmo apos a destanizacao, os frutos ainda apresentassem resistencia de polpa.	
Palavras-Chave: 	Caqui; Destanizacao; Tanino.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (64032-1) - ADP - AP - -- -  -  -  - DIS