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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 14/09/2015
Data da última atualização: | 15/09/2015
Autoria: | BETINELLI, K. S.; ARGENTA, L. C.; DENARDI, F.; KVITSCHAL, M. V.; AMARANTE, C. V. T.; MUELLER, L. L.; HAWERROTH, M. C.
Título: | Potencial de conservação da qualidade de maçãs 'M-29/08' durante a armazenagem.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 14., 2015, Fraiburgo, SC. Resumos... Caçador, SC: Epagri, 2015. p. 148
Idioma: | Português
Conteúdo: | Mais de 90% da produção de maçãs no Brasil correspondem a apenas duas cultivares, enquanto nos Estados Unidos maçãs de 10 cultivares compõem 90% da produção total. A ?M-29/08? é uma nova variedade de maçã, resultante do cruzamento entre as cultivares Imperatriz (&#9792;, descendente de Gala) e Baronesa (&#9794;, descendente de Fuji), realizado pela EPAGRI em 2000. A ?M-29/08? foi selecionada em 2008 em função do médio requerimento de frio hibernal, alta produtividade e resistência a doenças, como a mancha foliar de glomerella. Nesse estudo, se analisou o potencial de conservação de maçãs ?M-29/08? durante e após a armazenagem. O estudo foi conduzido por 4 anos (2011 a 2014) com maçãs ?M-29/08? colhidas em pomar experimental. As maçãs foram colhidas quando o índice de degradação do amido estava entre 3,5 e 6 (escala 1 a 9). Parte das maçãs foi tratada com o inibidor da ação de etileno, 1-MCP (1-metilciclopropeno) um dia após a colheita, e em seguida armazenadas por até 8 meses sob atmosfera do ar (AA) ou atmosfera controlada (AC), a 0,5 oC. A maturação e a qualidade das maçãs foram analisadas um dia após a colheita, e a cada 2 meses de armazenagem, mais 1 e 7 dias de prateleira (a 20 oC). As maçãs da ?M-29/08? apresentam alto potencial de conservação da firmeza da polpa, da acidez e dos açúcares solúveis, e não evidenciam susceptibilidade aos principais distúrbios fisiológicos, como escaldadura superficial, Bitter Pit e dano por CO2. As frutas de ?M-29/08? mantém a firmeza acima de 16 lb depois de 8 meses de armazenagem sob atmosfera controlada quando colhidas com 18 lb de firmeza.
Palavras-Chave: | armazenamento; Malus domestica Borkh; maturação; pós-colheita.
Categoria do assunto: | F Plantas e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_36729.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (99428-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS