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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 21/09/2010
Data da última atualização: | 05/10/2010
Autoria: | RUZ-PERES, M.; BENITES, N. R.; YOKOYA, E.; MELVILLE, P. A.
Título: | Resistência de fungos filamentosos e leveduras isolados de leite cru bovino à pasteurização e fervura.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Veterinária e Zootecnia, Botucatu, SP, v.17, n. 1, p. 62-70, março, 2010.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Fervura; Fungo filamentoso; Leite cru bovino; Levedura; Pasteurização.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)