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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
30/08/2011 |
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Data da última atualização: |
08/09/2011 |
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Autoria: |
BENEVIDES, S.D.; TELLES, F.J.S.; GUIMARÃES, A.C.L.; FREITAS, A.N.M. de |
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Título: |
Aspectos físicos e microbiológicos do queijo de coalho produzido com leite cru e pasteurizado no Estado do Ceará. |
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Ano de publicação: |
2001 |
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Fonte/Imprenta: |
Boletim Ceppa, Curitiba, PR, v.19, n. 1, p. 139-153, jan./jun. 2001. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Aspecto físico-químico; Leite cru pasteurizado; Microbiológico; Queijo de coalho. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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