|
|
![](/consulta/web/img/deny.png) | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Epagri-Sede. Para informações adicionais entre em contato com biblio@epagri.sc.gov.br. |
Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
23/02/2011 |
Data da última atualização: |
23/02/2011 |
Autoria: |
BENDER, R. J.; PEZZI, E.; LEÃO, M. L. de; CASALI, M. E. |
Título: |
Armazenagem de morangos cv. Camarosa e cv. Verão em atmosfera modificada. |
Ano de publicação: |
2010 |
Fonte/Imprenta: |
Acta Scientiarum: Agronomy, Maringá, v. 32, n. 2, p. 285-292, abr./jun. 2010. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
A modificação da atmosfera de armazenagem é uma possibilidade de prolongar a vida pós-colheita de morangos. No presente trabalho, foram avaliadas quatro composições
iniciais de atmosferas (3 kPa O2 + 10 kPa CO2; 5 kPa O2 + 15 kPa CO2; 21 kPa O2 +
15 kPa CO2; e ar ambiente) em combinação com diferentes tempos de armazenagem.
Morangos (Fragaria x ananassa Duch) cv. Camarosa e Verão foram colhidos e colocados em embalagens de comercialização ainda nas lavouras. No galpão de embalamento, estas embalagens foram envoltas por sacos de polietileno com permeabilidade de 0,21 e 0,14 a 0,15 mL cm-² hora-¹ para O2 e para CO2, respectivamente. O emprego de atmosferas com concentrações iniciais de O2 e CO2, assim como o uso de polietileno contendo apenas ar ambiente, permite manter a qualidade de morangos cv. Camarosa por até seis dias de armazenagem a 1ºC. Morangos da cv. Verão não se beneficiaram da modificação de atmosfera a 4ºC. Os teores de sólidos solúveis totais, da acidez titulável e do ácido ascórbico, assim como a resistência à deformação, de morangos da cv. Camarosa não foram influenciados pelas combinações de atmosferas. Morangos da cv. Verão, no entanto, perderam significativamente firmeza de polpa e teores de ácido cítrico ao longo do período de armazenagem. |
Palavras-Chave: |
Fragaria x ananassa; Frigoconservação; Morango; Pós-colheita. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 01906naa a2200205 a 4500 001 1074413 005 2011-02-23 008 2010 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aBENDER, R. J. 245 $aArmazenagem de morangos cv. Camarosa e cv. Verão em atmosfera modificada. 260 $c2010 520 $aA modificação da atmosfera de armazenagem é uma possibilidade de prolongar a vida pós-colheita de morangos. No presente trabalho, foram avaliadas quatro composições iniciais de atmosferas (3 kPa O2 + 10 kPa CO2; 5 kPa O2 + 15 kPa CO2; 21 kPa O2 + 15 kPa CO2; e ar ambiente) em combinação com diferentes tempos de armazenagem. Morangos (Fragaria x ananassa Duch) cv. Camarosa e Verão foram colhidos e colocados em embalagens de comercialização ainda nas lavouras. No galpão de embalamento, estas embalagens foram envoltas por sacos de polietileno com permeabilidade de 0,21 e 0,14 a 0,15 mL cm-² hora-¹ para O2 e para CO2, respectivamente. O emprego de atmosferas com concentrações iniciais de O2 e CO2, assim como o uso de polietileno contendo apenas ar ambiente, permite manter a qualidade de morangos cv. Camarosa por até seis dias de armazenagem a 1ºC. Morangos da cv. Verão não se beneficiaram da modificação de atmosfera a 4ºC. Os teores de sólidos solúveis totais, da acidez titulável e do ácido ascórbico, assim como a resistência à deformação, de morangos da cv. Camarosa não foram influenciados pelas combinações de atmosferas. Morangos da cv. Verão, no entanto, perderam significativamente firmeza de polpa e teores de ácido cítrico ao longo do período de armazenagem. 653 $aFragaria x ananassa 653 $aFrigoconservação 653 $aMorango 653 $aPós-colheita 700 1 $aPEZZI, E. 700 1 $aLEÃO, M. L. de 700 1 $aCASALI, M. E. 773 $tActa Scientiarum: Agronomy, Maringá$gv. 32, n. 2, p. 285-292, abr./jun. 2010.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
|
Nenhum exemplar cadastrado para este documento. |
Voltar
|
|
Registros recuperados : 25 | |
17. | ![Imagem marcado/desmarcado](/consulta/web/img/desmarcado.png) | BENDER, R.J.; BASSO, C.; BLEICHER, J.; BERTON, O. Depressao lenticelar em macas da safra 1989. Agropecuaria Catarinense, Florianopolis, v.3, n.2, p.13-15, jun., 1990. il. color.Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
| ![Visualizar detalhes do registro](/consulta/web/img/visualizar.png) ![Imprime registro no formato completo](/consulta/web/img/print.png) |
Registros recuperados : 25 | |
|
Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|