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1.Imagem marcado/desmarcadoBEM, M. S. D.; POLESI, L. F.; SARMENTO, S. B. S. Propriedades funcionais de amido de leguminosas em associação à hidrocoloides. Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 29, n. 1, p. 103-116, jan./jun. 2011.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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