Data/hora: 03/07/2024 11:14:50

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	08/06/2010	
Data da última atualização: 	24/06/2010	
Autoria: 	BASTOS, M. do S. R.	
Título: 	Processamento mínimo de frutas.	
Ano de publicação: 	2006	
Fonte/Imprenta: 	Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2006.	
Páginas: 	38 p.	
Série: 	(Embrapa Informação Tecnilógica. Coleção Agroindústria Familiar).	
ISBN: 	85-7383-370-X	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de fabricação (BPF).	
Palavras-Chave: 	Fruta; Indústria agrícola; Tecnologia de alimento.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (72541-1) - ADP - FL - -- - FOL 12644/10 -  - 2010.12644 - DIS