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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 27/06/2012
Data da última atualização: | 27/06/2012
Autoria: | MELO, G. F. do A.; COSTA, A. C. V. da; MENDONÇA, K. M. de S.; BARROS, J. C. de; CONCEIÇÃO, M. L. da.
Título: | Contaminantes bacterianos em amostras de cachorro-quente comercializadas em vias públicas e em lanchonetes de João Pessoa, PB.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | Revista Higiene Alimentar, São Paulo, v. 26, n. 206/207, p. 178-183, mar./abr. 2012.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Boas práticas; Coliforme fecal; Lanche; Mesófilo; Qualidade.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)