Catálogo de Informação Agropecuária

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Epagri-Sede (4)

Autor

	MORAIS, M. V. T. (3)
	AZEVEDO, P. R. A. de (2)
	AZEVEDO, P. R. A. de. (2)

Assunto

	Carne (2)
	Tecnologia (2)
	Amaciamento (1)
	Bovino (1)
	Carne-de-sol (1)

	Comercializacao (1)
	Doenca animal (1)
	Doenca da vaca louca (1)
	Encefalopatia espongiforme (1)
	Epidemiologia (1)
	Estimulacao eletrica (1)
	Estiramento (1)
	Etiologia (1)
	Glicidios (1)
	Higiene (1)
	Lipidio (1)
	Pressurizacao do musculo (1)
	Processamento (1)
	Processamento termico (1)
	Producao (1)

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Tipo do material

Artigo de periódico (4)

Ano de publicação

	2005 (1)
	2004 (2)
	2003 (1)

Idioma

Português (4)

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Registros recuperados : 4

1.

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AZEVEDO, P. R. A. de. O valor nutricional da carne. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 28, n. 327, p. 18-34, maio 2004.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

2.

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MORAIS, M. V. T.; AZEVEDO, P. R. A. de. Fatores extrinsecos que influenciam no amaciamento da carne. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 28, n. 221, p. 68-80, nov. 2003.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

3.

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AZEVEDO, P. R. A. de; MORAIS, M. V. T. A tecnologia da producao da carne-se-sol e suas implicacoes nos aspectos higienico-sanitarios. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 29, n. 336, p. 36-50, fev. 2005.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

4.

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AZEVEDO, P. R. A. de; MORAIS, M. V. T. Uma revisao sobre a encefalopatia espongiforme bovina (EEB}. Revista Nacional da Carne, Sao Paulo, v. 28, n. 324, p. 18-34, fev. 2004.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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