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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
29/01/2013 |
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Data da última atualização: |
30/01/2013 |
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Autoria: |
AYUB, R. A.; GIOPPO, M.; REGHIN, M. Y. |
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Título: |
Avaliação do uso de filme plástico de policloreto de vinila (PVC) no armazenamento de cenouras. |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 31, n. 4, p. 959-966, out./dez. 2010.
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Em raízes de cenoura, a redução da porcentagem de massa e a ocorrência de doenças são as principais causas de perda pós-colheita durante o armazenamento e a comercialização. Também, a brotação e o enraizamento são apontados como os possíveis prejuízos ao uso da atmosfera modificada em hortaliças de raízes e tubérculos. O presente estudo foi realizado com o objetivo de comparar formas de embalagem e tempo de armazenamento sobre a perda de massa, porcentagem de raízes brotadas e concentração de ? caroteno em três cultivares de cenoura. As cenouras foram acondicionadas em bandejas rasas de poliestireno e embaladas com filme plástico de PVC, sendo acondicionadas duas raízes por bandeja, ou a granel. Em seguida, as raízes foram armazenadas no escuro em condições ambiente durante 20 dias As cenouras armazenadas com filme plástico de (PVC) mantiveram-se viáveis comercialmente por até 12 dias. Quando armazenadas à granel apresentaram perda de peso superior a 5% em 4 dias, não sendo viável para o comércio. O teor de carotenóides foi constante em todo o período de armazenamento pra as três cultivares. |
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Palavras-Chave: |
Armazenamento; Brotação; Cenoura; Daucus carota; Perda de peso; Podridão; Pós-colheita. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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