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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
26/08/2009 |
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Data da última atualização: |
26/08/2009 |
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Autoria: |
BLUM, J.; AYUB, R. A. |
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Título: |
Amadurecimento do caqui 'Quioto' tratado com 1-Metilciclopropreno e armazenado à temperatura de 20 ± 4ºC. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Ceres, Viçosa, v. 56, n. 2, p. 119-123, 2009. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O 1-metilciclopropeno (1-MCP) inibe a ação do etileno no fruto, retardando o amadurecimento e prolongando sua vida pós-colheita. Este estudo foi realizado com o objetivo de avaliar a conservação pós-colheita do caqui ?Quioto? com o uso do 1-MCP à temperatura de 20 ± 4ºC. Foram avaliadas firmeza, coloração da casca, sólidos solúveis (SS), acidez, pH e teor de pectina dos frutos. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso em esquema fatorial 3 (0, 0,5 e 1,0 mg L-1 de 1-MCP) x 5 (4, 8, 12, 16 e 20 dias após a aplicação), com quatro repetições. As médias dos tratamentos com 1-MCP foram comparadas pelo teste de Tukey e o efeito do tempo foi avaliado por análises de regressão polinomial p < 0,05. Não houve interação dos fatores para a coloração da casca, firmeza, pH, pectina e SS do fruto. O tratamento com 1-MCP, independentemente da concentração utilizada, retardou a evolução da cor, mantendo os frutos esverdeados por maior tempo. Com o passar do tempo, a coloração evoluiu linearmente, passando do colorido, tendendo para o alaranjado. Os frutos do tratamento controle perderam a firmeza com maior intensidade que os tratados com 1-MCP. A ação do tempo foi linear para a perda de firmeza dos frutos. Não houve efeito do 1-MCP no teor de SS e ocorreu aumento dos SS até o décimo oitavo dia de armazenamento. O teor de pectina do fruto não variou entre os tratamentos. O pH aumentou nos frutos tratados; entretanto, a maior dose de 1-MCP não diferiu da testemunha. Não ocorreram variações do pH com o tempo, mantendo o índice em torno de 5,9. MenosO 1-metilciclopropeno (1-MCP) inibe a ação do etileno no fruto, retardando o amadurecimento e prolongando sua vida pós-colheita. Este estudo foi realizado com o objetivo de avaliar a conservação pós-colheita do caqui ?Quioto? com o uso do 1-MCP à temperatura de 20 ± 4ºC. Foram avaliadas firmeza, coloração da casca, sólidos solúveis (SS), acidez, pH e teor de pectina dos frutos. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso em esquema fatorial 3 (0, 0,5 e 1,0 mg L-1 de 1-MCP) x 5 (4, 8, 12, 16 e 20 dias após a aplicação), com quatro repetições. As médias dos tratamentos com 1-MCP foram comparadas pelo teste de Tukey e o efeito do tempo foi avaliado por análises de regressão polinomial p < 0,05. Não houve interação dos fatores para a coloração da casca, firmeza, pH, pectina e SS do fruto. O tratamento com 1-MCP, independentemente da concentração utilizada, retardou a evolução da cor, mantendo os frutos esverdeados por maior tempo. Com o passar do tempo, a coloração evoluiu linearmente, passando do colorido, tendendo para o alaranjado. Os frutos do tratamento controle perderam a firmeza com maior intensidade que os tratados com 1-MCP. A ação do tempo foi linear para a perda de firmeza dos frutos. Não houve efeito do 1-MCP no teor de SS e ocorreu aumento dos SS até o décimo oitavo dia de armazenamento. O teor de pectina do fruto não variou entre os tratamentos. O pH aumentou nos frutos tratados; entretanto, a maior dose de 1-MCP não diferiu da testemunha. Não ocorreram v... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
1-MCP; Amadurecimento; Armazenamento; Caqui; Fruticultura; Pós-colheita. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
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