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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
29/07/2011 |
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Data da última atualização: |
29/07/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
AVILA, V. S. de. |
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Afiliação: |
Epagri |
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Título: |
Aproveitamento da carcaça ovina. |
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Ano de publicação: |
2002 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ESPECIALIDADES EM MEDICINA VETERINÁRIA, 2002, Curitiba, PR. [Anais...]. Curitiba; PR: UFPR, 2002. p. 73. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Apresentação do trabalho desenvolvido pela Epagri em Santa Catarina mostrando as diversas alternativas de processamento da carne ovina, realizado através dos cursos profissionalizantes. Alem disso, foi dado enfoque as características da carcaça relacionadas ao seu aproveitamento e composição. |
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Palavras-Chave: |
Carcaça; Carne ovina; Ovino; Processamento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
