Data/hora: 07/06/2024 13:02:21

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 02/08/2006
Data da última atualização: | 02/08/2006
Autoria: | ASCHERI, D. P. R.; ANDRADE, C. T. de; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.
Título: | Obtencao de farinhas mistas pre-gelatinizadas a partir de arroz de bagaco de jabuticaba: efeito das variaveis de extrusao nas propriedades de pasta.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 24, n. 1, p. 115-144, jan./jun. 2006.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Extrusao termoplastica; Farinha de arroz; Fibra alimentar; Jabuticaba.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (48760-1) - ADP - AP - -- -  -  - 0000.23750 - DIS