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1.Imagem marcado/desmarcadoARISSETO, A. P>; POLLONIO, M. A. R. Avaliacao da estabilidade oxidativa do hamburguer tipo calabresa, formulado com reduzidos teores de nitrito e diferentes percentagens de gordura, durante armazenamento congelado. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 136, p. 72-80, out. 2005.

Biblioteca(s): Epagri-Sede.

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2.Imagem marcado/desmarcadoARISSETO, A. P.; POLLONIO, M. A. R. Estudo da aceitacao global e das caracteristicas quimicas do hamburguer tipo calabresa, com reduzidos teores de nitrito e diferentes percentagens de gordura, durante armazenamento congelado. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 135, p. 53-58, set. 2005.

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