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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
18/08/2011 |
Data da última atualização: |
18/08/2011 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Autoria: |
AMARANTE, C. V. T.; ERNANI, P. R.; STEFFENS, C. A.; ARGENTA, L. C. |
Afiliação: |
Epagri |
Título: |
O teor de cálcio na casca é indicativo da suscetibilidade ao 'Bitter Pit' em maçãs 'Fuji'. |
Ano de publicação: |
2011 |
Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 33, n. 1, p. 180-186, 2011. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
ISSN, 0100-2945 |
Conteúdo: |
Este trabalho objetivou identificar os atributos minerais na casca e na polpa, relacionados à severidade de ?bitter pit? em maçãs ?Fuji?. Os frutos foram colhidos em pomar comercial do município de Lages-SC, e armazenados durante quatro meses em câmara fria convencional (0±0,4°C e 90-95% de umidade relativa). Posteriormente, foram separadas em quatro lotes, de acordo com a severidade de ?bitter pit?: nula (0 lesão/fruto), baixa (1-2 lesões/fruto), moderada (3-4 lesões/fruto) e alta (5-16 lesões/fruto), com 15 frutos (repetições) em cada nível de severidade. Os frutos de cada lote foram analisados individualmente quanto aos teores de Ca, Mg, K e N, na casca e na polpa. Na análise univariada dos teores minerais da polpa, observou-se aumento nos níveis de K e da relação K/Ca com o aumento na severidade de ?bitter pit?, apesar da ausência de diferenças quanto aos teores de Ca. Na casca, os teores de Ca e de N diminuíram,
e as relações K/Ca, Mg/Ca e (K+Mg)/Ca aumentaram com o incremento da severidade do distúrbio. Pela análise canônica discriminante (análise multivariada), observou-se que a melhor separação entre níveis de severidade de ?bitter pit? foi obtida com os teores de Ca na casca. Assim, para maçãs ?Fuji?, é mais seguro fazer previsão da ocorrência de ?bitter pit? durante a armazenagem, com base nos teores de Ca na casca do que na polpa. Frutos com teor de Ca na casca < 240 mg kg-1 de matéria fresca são suscetíveis a esse distúrbio.
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Palavras-Chave: |
Análise multivariada; Distúrbio fisiológico; Malus domestica; Nutrição mineral; Qualidade de fruto. |
Categoria do assunto: |
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Marc: |
LEADER 02107naa a2200193 a 4500 001 1079496 005 2011-08-18 008 2011 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aEpagri 245 $aO teor de cálcio na casca é indicativo da suscetibilidade ao 'Bitter Pit' em maçãs 'Fuji'. 260 $c2011 500 $aISSN, 0100-2945 520 $aEste trabalho objetivou identificar os atributos minerais na casca e na polpa, relacionados à severidade de ?bitter pit? em maçãs ?Fuji?. Os frutos foram colhidos em pomar comercial do município de Lages-SC, e armazenados durante quatro meses em câmara fria convencional (0±0,4°C e 90-95% de umidade relativa). Posteriormente, foram separadas em quatro lotes, de acordo com a severidade de ?bitter pit?: nula (0 lesão/fruto), baixa (1-2 lesões/fruto), moderada (3-4 lesões/fruto) e alta (5-16 lesões/fruto), com 15 frutos (repetições) em cada nível de severidade. Os frutos de cada lote foram analisados individualmente quanto aos teores de Ca, Mg, K e N, na casca e na polpa. Na análise univariada dos teores minerais da polpa, observou-se aumento nos níveis de K e da relação K/Ca com o aumento na severidade de ?bitter pit?, apesar da ausência de diferenças quanto aos teores de Ca. Na casca, os teores de Ca e de N diminuíram, e as relações K/Ca, Mg/Ca e (K+Mg)/Ca aumentaram com o incremento da severidade do distúrbio. Pela análise canônica discriminante (análise multivariada), observou-se que a melhor separação entre níveis de severidade de ?bitter pit? foi obtida com os teores de Ca na casca. Assim, para maçãs ?Fuji?, é mais seguro fazer previsão da ocorrência de ?bitter pit? durante a armazenagem, com base nos teores de Ca na casca do que na polpa. Frutos com teor de Ca na casca < 240 mg kg-1 de matéria fresca são suscetíveis a esse distúrbio. 653 $aAnálise multivariada 653 $aDistúrbio fisiológico 653 $aMalus domestica 653 $aNutrição mineral 653 $aQualidade de fruto 773 $tRevista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP$gv. 33, n. 1, p. 180-186, 2011.
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