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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
01/08/2011 |
Data da última atualização: |
01/08/2011 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
Autoria: |
ARGENTA, L. C.; MATTHEIS, J.; FAN, X. |
Afiliação: |
Epagri |
Título: |
Influência do 1-MCP e da atmosfera controlada sobre a produção de compostos voláteis e qualidade de maçãs Gala. |
Ano de publicação: |
2003 |
Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 6., 2003, Fraiburgo, SC. Anais... Florianópolis, SC: Epagri, 2003. p. 260-266. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
A armazenagem sob atmosfera controlada (AC) a 0 ? 1oC pode estender significativamente o período de comercialização de maçãs. Baixo O2 (0.7-3%) e alto CO2 (0-2%) são comumente empregados para armazenagem de maçãs e as concentrações ótimas dependem da cultivar (Kupferman, 1997). A taxa de maturação de maçãs é reduzida durante a armazenagem sob AC resultando em aumento da qualidade, particularmente da firmeza da polpa, acidez titulável (AT), coloração e redução da incidência de algumas desordens fisiológicas. Tem sido sugerido que os efeitos da AC estão relacionados primeiramente a inibição da ação e da síntese de etileno (Kader, 1995). |
Palavras-Chave: |
1-MCP; Composto volátel; Gala; Maçã. |
Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 01245naa a2200169 a 4500 001 1078861 005 2011-08-01 008 2003 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aEpagri 245 $aInfluência do 1-MCP e da atmosfera controlada sobre a produção de compostos voláteis e qualidade de maçãs Gala. 260 $c2003 520 $aA armazenagem sob atmosfera controlada (AC) a 0 ? 1oC pode estender significativamente o período de comercialização de maçãs. Baixo O2 (0.7-3%) e alto CO2 (0-2%) são comumente empregados para armazenagem de maçãs e as concentrações ótimas dependem da cultivar (Kupferman, 1997). A taxa de maturação de maçãs é reduzida durante a armazenagem sob AC resultando em aumento da qualidade, particularmente da firmeza da polpa, acidez titulável (AT), coloração e redução da incidência de algumas desordens fisiológicas. Tem sido sugerido que os efeitos da AC estão relacionados primeiramente a inibição da ação e da síntese de etileno (Kader, 1995). 653 $a1-MCP 653 $aComposto volátel 653 $aGala 653 $aMaçã 773 $tIn: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 6., 2003, Fraiburgo, SC. Anais... Florianópolis, SC: Epagri, 2003. p. 260-266.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Registros recuperados : 322 | |
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