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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
29/04/2021 |
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Data da última atualização: |
29/04/2021 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
ARGENTA, L. C.; AMARANTE, C. V. T.; BRANCHER, T. L.; BETINELLI, K. S.; BARTINICK, V. A.; NESI, C. N. |
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Título: |
Comparison of fruit maturation and quality of 'Gala' apple strains at harvest and after storage. |
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Ano de publicação: |
2021 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, v. 43, n. 1, p. 1-10, 2021. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Mutantes de maçãs cv. Gala com maior coloração vermelha na epiderme têm sido plantados
em novos pomares devido ao interesse dos consumidores e ao retorno financeiro aos produtores. O
efeito de mutações somáticas, das quais os novos mutantes de maçãs têm sido originados, pode não
se limitar à mudança da aparência da epiderme. Neste estudo, frutos de seis clones mutantes de ?Gala?
foram comparados quanto a medidas de maturação e qualidade no período de colheita comercial e após a
armazenagem sob atmosfera controlada refrigerada. Pomares experimentais foram estabelecidos em três
regiões, e os frutos, analisados ao longo de quatro anos. A área da epiderme com coloração vermelha foi
máxima nos frutos da ?Baigent? e ?Galaxy? e mínima nos frutos da ?Royal Gala? e ?Imperial Gala?. Frutos
da ?Maxi Gala? e ?Gala Real? apresentaram coloração avermelhada intermediária entre os seis mutantes.
Não houve diferença significativa entre frutos dos seis clones mutantes quanto à massa, índice de amido,
firmeza da polpa, conteúdo de sólidos solúveis (CSS) e acidez titulável (AT) na colheita e quanto à
firmeza de polpa, CSS e AT após a armazenagem. Os frutos dos seis clones foram igualmente afetados
por distúrbios fisiológicos (escurecimento da polpa, rachadura senescente, distúrbios por deficiência de
cálcio e murcha) e por doenças (podridão externa, podridão carpelar e pintas de Glomerella cingulata)
durante a armazenagem, indicando que eles têm o mesmo potencial de armazenagem. Apenas frutos da
?Imperial Gala? e ?Royal Gala? desenvolveram sintomas de escaldadura superficial, um distúrbio raro
na cultivar Gala. O manejo da colheita e os potenciais impactos econômicos de mutantes de ?Gala? com
alta coloração vermelha são discutidos. MenosMutantes de maçãs cv. Gala com maior coloração vermelha na epiderme têm sido plantados
em novos pomares devido ao interesse dos consumidores e ao retorno financeiro aos produtores. O
efeito de mutações somáticas, das quais os novos mutantes de maçãs têm sido originados, pode não
se limitar à mudança da aparência da epiderme. Neste estudo, frutos de seis clones mutantes de ?Gala?
foram comparados quanto a medidas de maturação e qualidade no período de colheita comercial e após a
armazenagem sob atmosfera controlada refrigerada. Pomares experimentais foram estabelecidos em três
regiões, e os frutos, analisados ao longo de quatro anos. A área da epiderme com coloração vermelha foi
máxima nos frutos da ?Baigent? e ?Galaxy? e mínima nos frutos da ?Royal Gala? e ?Imperial Gala?. Frutos
da ?Maxi Gala? e ?Gala Real? apresentaram coloração avermelhada intermediária entre os seis mutantes.
Não houve diferença significativa entre frutos dos seis clones mutantes quanto à massa, índice de amido,
firmeza da polpa, conteúdo de sólidos solúveis (CSS) e acidez titulável (AT) na colheita e quanto à
firmeza de polpa, CSS e AT após a armazenagem. Os frutos dos seis clones foram igualmente afetados
por distúrbios fisiológicos (escurecimento da polpa, rachadura senescente, distúrbios por deficiência de
cálcio e murcha) e por doenças (podridão externa, podridão carpelar e pintas de Glomerella cingulata)
durante a armazenagem, indicando que eles têm o mesmo potencial de armazenagem. Apenas frutos d... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
armazenagem; cor da epiderme do fruto; distúrbio fisiológico; doença; Malus × domestica Borkh. |
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Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
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Marc: |
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