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Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	18/08/2011	
Data da última atualização: 	18/08/2011	
Autoria: 	AMARANTE, C. V. T.; ERNANI, P. R.; STEFFENS, C. A.; ARGENTA, L. C.	
Afiliação: 	Epagri	
Título: 	O teor de cálcio na casca é indicativo da suscetibilidade ao 'Bitter Pit' em maçãs 'Fuji'.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 33, n. 1, p. 180-186, 2011.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	ISSN, 0100-2945	
Conteúdo: 	Este trabalho objetivou identificar os atributos minerais na casca e na polpa, relacionados à severidade de ?bitter pit? em maçãs ?Fuji?. Os frutos foram colhidos em pomar comercial do município de Lages-SC, e armazenados durante quatro meses em câmara fria convencional (0±0,4°C e 90-95% de umidade relativa). Posteriormente, foram separadas em quatro lotes, de acordo com a severidade de ?bitter pit?: nula (0 lesão/fruto), baixa (1-2 lesões/fruto), moderada (3-4 lesões/fruto) e alta (5-16 lesões/fruto), com 15 frutos (repetições) em cada nível de severidade. Os frutos de cada lote foram analisados individualmente quanto aos teores de Ca, Mg, K e N, na casca e na polpa. Na análise univariada dos teores minerais da polpa, observou-se aumento nos níveis de K e da relação K/Ca com o aumento na severidade de ?bitter pit?, apesar da ausência de diferenças quanto aos teores de Ca. Na casca, os teores de Ca e de N diminuíram,
e as relações K/Ca, Mg/Ca e (K+Mg)/Ca aumentaram com o incremento da severidade do distúrbio. Pela análise canônica discriminante (análise multivariada), observou-se que a melhor separação entre níveis de severidade de ?bitter pit? foi obtida com os teores de Ca na casca. Assim, para maçãs ?Fuji?, é mais seguro fazer previsão da ocorrência de ?bitter pit? durante a armazenagem, com base nos teores de Ca na casca do que na polpa. Frutos com teor de Ca na casca < 240 mg kg-1 de matéria fresca são suscetíveis a esse distúrbio.
	
Palavras-Chave: 	Análise multivariada; Distúrbio fisiológico; Malus domestica; Nutrição mineral; Qualidade de fruto.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_6851.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (82604-1) - UPC - AP - -- -  -  -  - DIS