Data/hora: 03/07/2024 11:18:16

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	24/11/2020	
Data da última atualização: 	24/11/2020	
Autoria: 	DALBÓ, M. A.; ARGENTA, L. C.; SOUZA, A. L. K.; BASEGGIO, P.; BALDISSERA, S.	
Título: 	Potencial de armazenagem de ameixa cv. Zafira.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 14., 2020, São Joaquim. Resumos... Florianópolis: Epagri, 2020. p. 48	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Esse estudo avaliou o potencial de armazenagem de ameixas cv. SCS438 Zafira em ambiente refrigerado. A qualidade dos frutos colhidos em três estádios de maturação foi analisada em função do tempo de armazenagem e do tratamento com inibidor de etileno 1-metilciclopropeno (1-MCP). Os frutos foram colhidos em uma única data em pomar experimental de Videira-SC e separados em três grupos de acordo com a área relativa (%) de coloração vermelha-roxa na superfície dos frutos (estádios de maturação) conforme segue. 1) 20% a 40%; 2) 41% a 80%; 3) >80%. Um dia após a colheita, os frutos do grupo 1, 2 e 3 apresentaram, respectivamente, firmeza de 9,0, 8,0 e 5,7 lb e teores de sólidos solúveis (SST) de 11,8, 11,9 e 14,0%. Preparou-se 40 amostras de 6 frutos para cada estádio de maturação, sendo metade destas amostras tratadas com 0,6 µL.L-1 de 1-MCP. Os frutos foram armazenados por 7, 14, 21 e 28 dias a 0,5oC em caixa forrada com sacola plástica de PEBD de 20 µm de espessura. Após cada período de armazenagem, os frutos foram mantidos a 22oC na mesma caixa, com a sacola aberta, por quatro dias. A área com coloração avermelhada na superfície dos frutos não mudou ao longo do período de armazenagem, independentemente do estádio de maturação na colheita e do tratamento com 1-MCP, indicando que não houve indução da coloração avermelhada pelo frio durante e após a armazenagem. Esse comportamento difere de outras cultivares, como ?Leticia? (Argenta et al., 2011). A firmeza da polpa dos frutos não tratados com 1-MCP reduziu para 4,8 lb, 2,0 lb e 1 lb em apenas quatro dias a 22oC a partir do dia da colheita para os frutos colhidos no estádio 1, 2 e 3, respectivamente. Houve redução adicional da firmeza ao longo da armazenagem para frutos colhidos no estádio 1, mas não para frutos colhidos nos estádios 2 e 3. Frutos tratados com 1-MCP mantiveram firmeza igual ou superior a 5,5 lb ao longo das 4 semanas de armazenagem quando colhidos nos estádios 1 e 2, e igual ou superior a 4 lb quando colhidos no estádio 3. O teor de açúcares solúveis dos frutos colhidos no estádio 3 diminuiu com tempo de armazenagem especialmente quando não tratados com 1-MCP. Em frutos colhidos nos estádios 1 e 2, o teor de SST aumentou transitoriamente nas primeiras semanas de armazenagem. Sintomas de polpa translúcida foram observados em frutos após a terceira semana de armazenagem, porém somente em frutos sem tratamento com 1-MCP. Não foram detectados sintomas de escurecimento da polpa. O desenvolvimento de podridões foi claramente maior nos frutos colhidos em estádio avançado de maturação e aumentou com o tempo de armazenagem. Sintomas de frutos murchos foram notados depois de três e quatro semanas de armazenagem, sendo sensivelmente maior nos frutos colhidos em estádio mais avançado de maturação. Micro-rachaduras de cor esbranquiçadas contornando a cavidade peduncular (foto) foram observadas depois da terceira e quarta semana de armazenagem. Os resultados indicam que o potencial de armazenagem de ameixas cv. Zafira pode ser inferior a uma semana devido ao rápido amolecimento da polpa quando colhidos em estádio avançado de maturação. Mas, considerando a firmeza da polpa, o potencial de armazenagem dos frutos tratados com 1-MCP pode se estender a quatro semanas independentemente do estádio de maturação na colheita ou por mais de quatro semanas quando colhidos precocemente. Para frutos tratados com 1-MCP colhidos nos estádios 1 e 2 de maturação, as micro-rachaduras podem ser um fator limitante para estender o tempo de armazenagem.	
Palavras-Chave: 	conservação; pós-colheita; Prunus salicina; SCS438 Zafira.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_47710.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (105244-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS