Data/hora: 03/07/2024 10:57:26

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	22/06/2016	
Data da última atualização: 	27/06/2016	
Autoria: 	MARTIN, M. S.; ARGENTA, L. C.; BETINELLI, K. S.; AMARANTE, C. V. T.; KVITSCHAL, M. V.	
Título: 	POTENCIAL DE ARMAZENAMENTO DE MAÇÃS 'VENICE' SUBMETIDAS A DIFERENTES TECNOLOGIAS DE ARMAZENAGEM.	
Ano de publicação: 	2016	
Fonte/Imprenta: 	In: SEMINÁRIO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 12., 2016, São Joaquim. Anais... Florianópolis: Epagri, 2016. p. 152	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Esse estudo teve como objetivo avaliar o potencial de conservação de maçãs ?Venice? submetidas a diferentes tecnologias de armazenagem. Os frutos foram colhidos em fevereiro de 2013 e de 2014 em um pomar experimental localizado no município de Fraiburgo, SC e, em seguida, armazenados por até oito e dez meses, para os anos de 2013 e 2014, respectivamente. As maçãs foram tratadas ou não com 1-metilciclopropeno (1-MCP) e armazenadas em atmosfera do ar (AA; 0,5±0,5 °C e UR de 85±5%) ou em atmosfera controlada (AC; 1,5 kPa O2 e 1,5 kPa CO2 a 0,7±0,5 °C e UR de 93±3%). A maturação e a qualidade dos frutos foram analisadas um dia após a colheita, e a cada dois meses de armazenagem, na saída da câmara e após sete dias em condição ambiente (23±0,3 °C). O armazenamento de maçãs ?Venice? sob AA e sem aplicação de 1-MCP não deve estender-se além de seis meses. Nessa condição de armazenagem, as maçãs apresentam maior incidência de podridões e maiores taxas respiratória e de produção de etileno, bem como uma coloração da epiderme mais amarela, menor firmeza de polpa e menor acidez titulável e teor de sólidos solúveis em comparação às demais condições de armazenamento. Maçãs ?Venice? tratadas com 1-MCP ou armazenadas sob AC apresentam potencial de armazenagem superior a oito meses, mantendo firmeza superior a 14 lb e baixo índice de distúrbios mesmo após dez meses de armazenagem.	
Palavras-Chave: 	1-metilciclopropeno; atmosfera controlada; Malus domestica.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_38008.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (100215-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS