Data/hora: 05/07/2024 20:46:31

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	16/12/2015	
Data da última atualização: 	16/12/2015	
Autoria: 	ARGENTA, L. C.; STANGER, M. C.; STEFFENS, C. A.; AMARANTE, C. V. T.; BETINELLI, K. S.	
Título: 	Respostas de maçãs 'Daiane' e 'Monalisa' a atmosfera controlada com diferentes concentrações de CO2.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO , 13., 2013, Fraiburgo. Resumos... Caçador: Epagri, 2013. p. 167	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Nesse estudo se analisou as respostas de maçãs ?Daiane? e ?Monalisa? à atmosfera controlada (AC) com baixo oxigênio (O2) e diferentes concentrações de dióxido de carbono 
(CO2) quando tratadas e não tratadas com inibidor da ação do etileno, 1-metilciclopropeno (1-MCP). Aplicou-se um esquema experimental bifatorial correspondente a cinco composições dos gases O2 e CO2 e duas concentrações de 1-MCP (0 e 1 &#956;L.L-1). As cinco atmosferas de armazenagem (tratamentos) foram compostas pelas seguintes concentrações (%) de O2 e CO2, respectivamente: 1) 21 e <0,5 (Atmosfera do Ar); 2) 1,6 e <0,5; 3) 1,6 e 1,5; 4) 1,6 e 3,0; 5) 1,6 e 4,5. As maçãs de todos os tratamentos, de ambas as cultivares, foram mantidas a 1±0,5ºC e 93±3% de umidade relativa por 180 dias e a seguir, a 23±0,5ºC e 60±5% de umidade relativa por sete dias. A armazenagem das maçãs de ambas as cultivares sob AC com 1,6% de O2 reduziu a produção de etileno, a respiração e as perdas da firmeza da polpa e da acidez em relação à armazenagem sob atmosfera do ar (21% de O2). Adicionalmente, a AC aumentou a concentração dos açúcares solúveis e reduziu o desenvolvimento de podridões em ambas as 
cultivares além de reduzir o escurecimento senescente em maçãs ?Daiane? e a escaldadura superficial e a rachadura senescente em maçãs ?Monalisa?. Esses efeitos da AC foram maiores ou ocorreram apenas para as maçãs não tratadas com 1-MCP. As atmosferas com 3% e 4,5% de CO2 foram mais efetivas que a AC com <0,5% e 1,5 de CO2, tanto para a redução da produção de etileno e da respiração como para a conservação da firmeza da polpa e da cor de fundo da epiderme das maçãs ?Daiane? não tratadas com 1-MCP. O aumento da concentração de CO2 na atmosfera de armazenagem de <0,5% para até 4,5% não reduziu a produção de etileno nem aumentou a conservação da qualidade físico-química de maçãs ?Monalisa?, independentemente do tratamento com 1-MCP. Nenhum sintoma de dano por CO2 foi observado em maçãs ?Daiane?, mesmo quando armazenadas sob AC com 3% ou 4,5% de CO2. Porém, sintomas de dano por CO2 foram identificados na polpa e na epiderme de maçãs ?Monalisa? quando armazenadas sob AC com alta concentração de CO2. Houve efeitos aditivos da AC e do 1-MCP sobre a inibição da produção de etileno e sobre a conservação da firmeza da polpa de maçãs de ambas as cultivares, bem como sobre a redução do amarelecimento da epiderme de maçãs ?Daiane?, especialmente quando a concentração de CO2 foi de 1,5% ou <0,5%. Os resultados evidenciaram os benefícios da AC e do 1-MCP para conservação de maçãs ?Daiane? e ?Monalisa? e as diferenças entre as duas cultivares quanto à tolerância a altas concentrações de CO2 na atmosfera de armazenagem. Os resultados indicam que maçãs ?Monalisa? não devem ser armazenadas sob AC comconcentrações de CO2 superiores a 0,5%.	
Palavras-Chave: 	atmosfera controlada; maçã.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_33503.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (99762-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS