Data/hora: 11/06/2024 10:13:35

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	31/07/2017	
Data da última atualização: 	31/07/2017	
Autoria: 	ARCARI, S. G.; MENDES, S. D. C.; SARIGUEL, S. D.; FURCKEL, S.; GODOY, H. T.	
Título: 	Antioxidants Protection of Braszilian Red Wines in Saccharomyces cerevisae.	
Ano de publicação: 	2015	
Fonte/Imprenta: 	In: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON RECENT ADVANCES IN FOOD ANALYSIS, 7., 2015, Praga. Abstracts... Praga: University of Chemistry and Technology, 2015. p. 223	
Idioma: 	Inglês	
Conteúdo: 	Moderado consumo de vinhos tintos reduz o risco de doenças associadas a envelhecimento, câncer e doenças cardíacas devido o vinho conter anti-oxidantes que protegem as células  do dano oxidativo do metabolismo ou de fontes ambientais. Neste estudo a capacidade de vinhos brasileiros para proteger as linhagens de Saccharomyces cerevisiae contra o estresse oxidativo causado por peroxido de hidrogênio foi avaliado	
Palavras-Chave: 	anti-oxidants enzyms; anti-oxidants protection; Brazilian red wines; phenolic compounds; Saccharomyces cerevisiae.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_39007.pdf	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (101331-1) - UPC - PL - DD -  -  -  - DIS