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1.Imagem marcado/desmarcadoARAUJO, W. M. C. Alimentos, nutricao, gastronomia & qualidade de vida. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 15, n. 80-81, p. 49-56, jan./fev. 2001.

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2.Imagem marcado/desmarcadoARAUJO, W. M. C. Ciencia e tecnologia dos alimentos & nutricao. Revista Higiene Alimetar, Sao Paulo, v. 9, n. 39, p. 7-8, set./out. 1995.

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3.Imagem marcado/desmarcadoBORGO, L. A.; ARAUJO, W. M. C. Mecanismos dos processos de oxidacao lipidica. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 130, p. 50-57, abr. 2005.

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4.Imagem marcado/desmarcadoCARDOSO, L.; ARAUJO, W. M. C. Paramentros de qualidade em leites comercializados no Distrito federal, no periodo 1997-2001. Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 17, n. 114, P. 34-40, nov./dez. 2003.

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5.Imagem marcado/desmarcadoCARDOSO, L.; ARAUJO, W. M. C. Parametros de qualidade em carnes comercializadas no Distrito federal no periodo de 1997-2001. Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 17, n. 113, p. 12-19, out. 2003.

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6.Imagem marcado/desmarcadoCARDOSO, L.; ARAUJO, W. M. C. Parametros de qualidade em queijos comercializados no Distrito Federal, no periodo de 1997-2001. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 18, n. 123, p. 49-53, ago. 2004.

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7.Imagem marcado/desmarcadoARAUJO, A. C. M. F.; ARAUJO, W. M. C. Adequacao a legislacao vigente, da rotulagem de alimentos para fins especiais dos grupos alimentos para dietas com restricao de carboidratos e alimentos para dieta de ingestao controlada de acucares. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 15, n. 82,, p. 52-70, mar. 2001.

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8.Imagem marcado/desmarcadoARAUJO, A. C. M. F. de; ARAUJO, W. M. C. Adequacao a legislacao vigente da rotulagem de produtos lacteos enriquecidos com calcio e ferro. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 15, v. 88, p. 34-49, set. 2001.

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9.Imagem marcado/desmarcadoARAUJO, A.C.M.F. de; ARAUJO, W.M.C. Calcio e ferro: aspectos nutricionais. Revista Higiene Alimentar, São Paulo, v.16, n.98, p.18-28, 2002.

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10.Imagem marcado/desmarcadoTENSER, C. M. R.; ARAUJO, W. M. C. Estudo do estresse ocupacional com enfase na gastronomia. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 151, p. 52-58, maio 2007.

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11.Imagem marcado/desmarcadoPINELI, L. L. O.; ARAUJO, W. M. C. Producao, qualidade e seguranca sanitaria de vegetais minimamente processados. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 20, n. 141, p. 55-60, maio/jun. 2006.

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12.Imagem marcado/desmarcadoTENSER, C. M. R.; GINANI, V. C.; ARAUJO, W. M. C. Acoes contra o desperdicio em restaurantes e similares. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 154, p. 22-26, set. 2007.

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13.Imagem marcado/desmarcadoPERETTI, A. P. de R.; SPEZIA, D. S.; ARAUJO, W. M. C. Certificacao de qualidade no segmento de food service. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 18, n. 121, p. 14-18, jul. 2004.

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14.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, M. J. de; ARAUJO, W. M. C.; BORGO, L. A. Riscos quimicos em linguica do tipo fresca: aspectos teoricos. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 130, p. 24-29, abr. 2005.

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15.Imagem marcado/desmarcadoALVARES, F.; ARAUJO, W. M. C.; BORGO, L. A.; BARROS, L. M. Informacoes nutricionais em rotulos de queijos industrializados. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 19, n. 131, p. 25-33, maio 2005.

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16.Imagem marcado/desmarcadoPINELI, L. de L. de O.; ARAUJO, W. M. C.; MORETTI, C. L.; PERETTI, A. P. R.; ONUKI, A. C. A>; NASCIMENTO, A. B. G. Aceitabilidade e vida de prateleira de batatas minimamente processadas. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 148, p. 31-37, jan.fev. 2007.

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1.Imagem marcado/desmarcadoPINTO, F. O.; LOPESA, T.; VIEIRA, A. M.; OLIVEIRA, R. O.; GOMES, F. F.; FABRICIO, M. F.; AYUB, M. A. Z.; MENDES, S. D. C.; PAGANI, D. M.; VALENTE, P. Isolation, Selection and Characterization of Wild Yeasts with Potential for Brewing. Journal of the American Society of Brewing Chemists, London, n. 9, p. 1-12, 2022.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
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