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1.Imagem marcado/desmarcadoARAUJO, R. dos S.; NASSU, E.T. Caracterizacao fisico-quimicade queijo de manteiga, queijo de coalho e manteigada terra, produzidos nos Estados do Rio Grande do Norte e Ceara. Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v.16, n.97, p.70-75, 2002.

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2.Imagem marcado/desmarcadoNASSU, R. T.; ARAUJO, R. dos S.; GUEDES, C. G. M.; ROCHA, R. G. de A. Diagnostico das condicoes de processamento e caracterizacao fisico-quimica de queijos regionais e manteiga no Rio Grande do Norte. Fortaleza: Embrapa Agroindustria Tropical, 2003. 24p. (Embrapa Agroindustria Tropical. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 11).

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3.Imagem marcado/desmarcadoNASSU, R. T.; ARAUJO, R. dos S.; BORGES, M. de F.; LIMA, J. R.; MACEDO, B. A.; LIMA, M. H. P.; BASTOS, M. do S. R. Diagnostico das condicoes de processamento de produtos regionais derivados do leite no estado do Ceara. Fortaleza: Embrapa Agroindustria Tropical, 2001. 28p. (Embrapa Agroindustria Tropical. Boletim de Pesquisa e desenvolvimento, 1).

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