Data/hora: 26/06/2024 08:24:28

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 04/04/2011
Data da última atualização: | 04/04/2011
Autoria: | NASSU, R.T.; LIMA, J.R.; ANDRADE, A.A. de.
Título: | Caracterização físico-química e análise sensorial de queijo de coalho produzido no Rio Grande do Norte.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | Revista Higiene Alimentar, São Paulo, v.24, n. 186/187, p. 40-45, jul/ago, 2010.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Processamento; Produto lácteo regional; Qualidade.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)