Data/hora: 16/06/2024 07:11:05

Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 22/12/2011
Data da última atualização: | 22/12/2011
Autoria: | AMARANTE, C. V. T.; ARGENTA, L. C.; SUZUKI, A.; BASSO, C.; WOLFF, C. L.
Afiliação: | Epagri
Título: | Diagnose da composição mineral em maçãs ´Gala´e ´Fuji´na região Sul do Brasil.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | In: ENCONTRO NACIONAL SOBRE FRUTICULTURA DE CLIMA TEMPERADO, 12., 2011, Fraiburgo, SC. Palestras... Caçador, SC: EPAGRI, 2011. p. 122-129.
ISSN: | 2175-1889
Idioma: | Português
Conteúdo: | O cultivo de maçãs concentra-se na região Sul do Brasil, com mais de 90% da produção representada pelas cultivares Gala e Fuji, e seus clones (ABPM, 2011). Nestas cultivares, devido a ocorrência de desequilíbrios nutricionais nos frutos, em determinadas condições de manejo do pomar e de clima durante a estação de crescimento, podem ocorrer elevadas perdas pós-colheita durante o armazenamento refrigerado devido a ocorrência de distúrbios fisiológicos. O baixo conteúdo de Ca nos frutos é o principal fator associado com o amadurecimento, perda de qualidade e aumento no risco de ocorrência de doenças e distúrbios fisiológicos durante o armazenamento refrigerado em maçãs (Ferguson & Watkins, 1989; Saure, 2005). Além da deficiência de Ca, isto está relacionado com elevados conteúdos de outros nutrientes nos frutos, principalmente Mg, K e N (Ferguson & Watkins, 1989; Amarante et al., 2010). A preservação da qualidade pós-colheita em maçãs também está associada ao incremento nos teores de P nos frutos, pois reduz os riscos de ocorrência de alguns distúrbios fisiológicos, tais como pingo-de-mel (Neilsen et al., 2008) e injúria por frio (Johnson, 1980).
Palavras-Chave: | Análise mineral de polpa; Maçã.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (85890-1) - UPC - PL - -- -  -  -  - DIS