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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 18/08/2011
Data da última atualização: | 18/08/2011
Autoria: | AMARANTE, C. V. T.; ERNANI, P. R.; STEFFENS, C. A.; ARGENTA, L. C.
Afiliação: | Epagri
Título: | O teor de cálcio na casca é indicativo da suscetibilidade ao 'Bitter Pit' em maçãs 'Fuji'.
Ano de publicação: | 2011
Fonte/Imprenta: | Revista Brasileira de Fruticultura, Jaboticabal, SP, v. 33, n. 1, p. 180-186, 2011.
Idioma: | Português
Notas: | ISSN, 0100-2945

Conteúdo:

Este trabalho objetivou identificar os atributos minerais na casca e na polpa, relacionados à severidade de ?bitter pit? em maçãs ?Fuji?. Os frutos foram colhidos em pomar comercial do município de Lages-SC, e armazenados durante quatro meses em câmara fria convencional (0±0,4°C e 90-95% de umidade relativa). Posteriormente, foram separadas em quatro lotes, de acordo com a severidade de ?bitter pit?: nula (0 lesão/fruto), baixa (1-2 lesões/fruto), moderada (3-4 lesões/fruto) e alta (5-16 lesões/fruto), com 15 frutos (repetições) em cada nível de severidade. Os frutos de cada lote foram analisados individualmente quanto aos teores de Ca, Mg, K e N, na casca e na polpa. Na análise univariada dos teores minerais da polpa, observou-se aumento nos níveis de K e da relação K/Ca com o aumento na severidade de ?bitter pit?, apesar da ausência de diferenças quanto aos teores de Ca. Na casca, os teores de Ca e de N diminuíram,
e as relações K/Ca, Mg/Ca e (K+Mg)/Ca aumentaram com o incremento da severidade do distúrbio. Pela análise canônica discriminante (análise multivariada), observou-se que a melhor separação entre níveis de severidade de ?bitter pit? foi obtida com os teores de Ca na casca. Assim, para maçãs ?Fuji?, é mais seguro fazer previsão da ocorrência de ?bitter pit? durante a armazenagem, com base nos teores de Ca na casca do que na polpa. Frutos com teor de Ca na casca < 240 mg kg-1 de matéria fresca são suscetíveis a esse distúrbio.

Palavras-Chave: | Análise multivariada; Distúrbio fisiológico; Malus domestica; Nutrição mineral; Qualidade de fruto.
Categoria do assunto: | --
URL: | http://intranetdoc.epagri.sc.gov.br/producao_tecnico_cientifica/DOC_6851.pdf
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (82604-1) - UPC - AP - -- -  -  -  - DIS