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1.Imagem marcado/desmarcadoAMARANTE, C. T. V.; STEFFENS, C. A.; ARGENTA, L. C.; SCOLARO, A. Postharvest quality of 'Rocha' pears treated with different doses of 1-methylcyclopropene. Acta Horticulturae, Lovaina, n. 1179, p. 87-92, 2017.

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Biblioteca(s):  Epagri-Sede.
Data corrente:  08/09/2015
Data da última atualização:  08/09/2015
Tipo da produção científica:  Resumo em Anais de Congresso
Autoria:  FAVARO, V. R.; EZEQUIEL, J. M. B.; ALMEIDA, M. T. C.; D'AUREA, A. P.; PASCHOALOTO, J. R.; CARVALHO, V. B.; PEREZ, H. L.
Título:  A utilização de glicerina em rações com milho e polpa cítrica altera o perfil de ácidos graxos do músculo Longissimus em bovinos de corte confinados.
Ano de publicação:  2015
Fonte/Imprenta:  In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 52., 2015, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2015.
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  O experimento foi realizado na Universidade Estadual Paulista (Unesp, Jaboticabal SP, Brasil). O objetivo desse estudo foi avaliar os efeitos da utilização de glicerina em associação ao milho ou polpa cítrica sobre o perfil de ácidos graxos da carne de 30 bovinos da raça Nelore, terminados em confinamento. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado e cada tratamento foi composto por seis repetições. As dietas foram: CON= controle, sem adição de glicerina, M10= 10% de glicerina e milho grão, M15= 15% de glicerina e milho grão, P10= 10% de glicerina e polpa cítrica e P15= 15% de glicerina e polpa cítrica, na matéria seca. A inclusão de glicerina ocasionou acréscimo nos ácidos graxos pentadecanoico (C15:0) e heptadecenoico (C17:1) na carne dos animais (P<0,05), independente se associada com milho ou polpa cítrica. Contudo o uso da glicerina não alterou a concentração de ácidos graxos poliinsaturados e a relação entre insaturado:saturado. A adição de glicerina modificou o perfil de ácidos graxos da carne dos animais, proporcionando um produto mais saudável para alimentação humana.
Palavras-Chave:  by-products; feedlot; glycerol; meat; ruminant.
Categoria do assunto:  L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal
 
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Registro original:  Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status
Epagri-Sede99395 - 1UPCPL - DD
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