|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
|
Data corrente: |
16/10/2008 |
|
Data da última atualização: |
22/10/2008 |
|
Autoria: |
BOTREL, N.; CARVALHO,V. D. de; RESENDE, S. J. de; ALVARENGA, A. A. |
|
Título: |
Modificacoes nas caracteristicas e quimicas de duas cultivares industriais de pessegos durante o periodo de maturacao dos frutos. |
|
Ano de publicação: |
1995 |
|
Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura, Cruz das Almas, v.17, n.1, p.121-130, 1995. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Objetivando caracterizar as alteracoes fisicas e quimicas durante o processo de maturacao de pessego "Rei da Conserva" e "Biuti" realizou-se um trabalho na Fazenda Esperimental de Caldas. EPAMIG. Os frutos foram colhidos em 7 estadios de maturacao em 3 anos agricolas, consecutivos. Observou-se aumentos progressivos mediante oprocesso de maturacao nas duas cultivares, para o peso diametro transversal, porcentagem de polpa, acucares totais. Decrescimos foram observados para solidos insoluveis em alcool e acidez titulavel tambem para as duas cultivares. Os carotenoides se intensificaram na fase final de maturacao de forma semelhante para ambas as cultivares. |
|
Palavras-Chave: |
Composicao fisico-quimica; Prunus persica; Qualidade. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 01292naa a2200193 a 4500
001 1061216
005 2008-10-22
008 1995 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aBOTREL, N.
245 $aModificacoes nas caracteristicas e quimicas de duas cultivares industriais de pessegos durante o periodo de maturacao dos frutos.
260 $c1995
520 $aObjetivando caracterizar as alteracoes fisicas e quimicas durante o processo de maturacao de pessego "Rei da Conserva" e "Biuti" realizou-se um trabalho na Fazenda Esperimental de Caldas. EPAMIG. Os frutos foram colhidos em 7 estadios de maturacao em 3 anos agricolas, consecutivos. Observou-se aumentos progressivos mediante oprocesso de maturacao nas duas cultivares, para o peso diametro transversal, porcentagem de polpa, acucares totais. Decrescimos foram observados para solidos insoluveis em alcool e acidez titulavel tambem para as duas cultivares. Os carotenoides se intensificaram na fase final de maturacao de forma semelhante para ambas as cultivares.
653 $aComposicao fisico-quimica
653 $aPrunus persica
653 $aQualidade
700 1 $aCARVALHO,V. D. de
700 1 $aRESENDE, S. J. de
700 1 $aALVARENGA, A. A.
773 $tRevista Brasileira de Fruticultura, Cruz das Almas$gv.17, n.1, p.121-130, 1995.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
|
