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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
03/07/2017 |
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Data da última atualização: |
03/07/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
VAN CLEEF, E. H. C. B.; D'AUREA, A. P.; FAVARO, V. R.; CLEEF, F. O. S. V.; BARDUCCI, R. S.; ALMEIDA, M. T. C.; MACHADO NETO, O. R.; EZEQUIEL, J. M. B. |
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Título: |
Effects of dietary inclusion of high concentrations of crude glycerin on meat quality and fatty acid profile of feedlot fed Nellore bulls. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
Plos One, Illinois, v. 12, p. 1-17, 2017. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Crude glycerin, the main by-product of biodiesel production, can replace dietary energy
sources, such as corn. The objective of this study was to evaluate the inclusion of up to 30%
of crude glycerin in dry matter (DM) of the total diets, and its effects on meat quality parameters
of feedlot Nellore bulls. Thirty animals (227.7 ± 23.8 kg body weight; 18 months old)
were housed in individual pens and fed 5 experimental diets, containing 0, 7.5, 15, 22.5 or
30% crude glycerin (DM basis). After 103 d (21 d adaptation) animals were slaughtered and
the Longissimus muscle was collected. The characteristics assessed were chemical composition,
fatty acid profile, cholesterol, shear force, pH, color, water-holding capacity, cooking
loss and sensory properties. The increasing inclusion of crude glycerin in the diets did
not affect the chemical composition of the Longissimus muscle (P > 0.10). A quadratic effect
was observed when levels of crude glycerin were increased, on the concentration of pentadecanoic,
palmitoleic and eicosenoic fatty acids in meat (P < 0.05), and on the activity of the
delta-9 desaturase 16 and delta-9 desaturase 18 enzymes (P < 0.05). The addition of crude
glycerin increased the gamma linolenic fatty acid concentration (P < 0.01), and altered the
monounsaturated fatty acids in Longissimus muscle of animals (Pquad. < 0.05). Crude glycerin
decreased cholesterol content in meat (P < 0.05), and promoted higher flavor score and
greasy intensity perception of the meat (P < 0.01). The inclusion of up to 30% crude glycerin
in Nellore cattle bulls`diets (DM basis) improves meat cholesterol and sensory attributes,
such as flavor, without affecting significantly the physical traits, the main fatty acid concentrations
and the chemical composition. MenosCrude glycerin, the main by-product of biodiesel production, can replace dietary energy
sources, such as corn. The objective of this study was to evaluate the inclusion of up to 30%
of crude glycerin in dry matter (DM) of the total diets, and its effects on meat quality parameters
of feedlot Nellore bulls. Thirty animals (227.7 ± 23.8 kg body weight; 18 months old)
were housed in individual pens and fed 5 experimental diets, containing 0, 7.5, 15, 22.5 or
30% crude glycerin (DM basis). After 103 d (21 d adaptation) animals were slaughtered and
the Longissimus muscle was collected. The characteristics assessed were chemical composition,
fatty acid profile, cholesterol, shear force, pH, color, water-holding capacity, cooking
loss and sensory properties. The increasing inclusion of crude glycerin in the diets did
not affect the chemical composition of the Longissimus muscle (P > 0.10). A quadratic effect
was observed when levels of crude glycerin were increased, on the concentration of pentadecanoic,
palmitoleic and eicosenoic fatty acids in meat (P < 0.05), and on the activity of the
delta-9 desaturase 16 and delta-9 desaturase 18 enzymes (P < 0.05). The addition of crude
glycerin increased the gamma linolenic fatty acid concentration (P < 0.01), and altered the
monounsaturated fatty acids in Longissimus muscle of animals (Pquad. < 0.05). Crude glycerin
decreased cholesterol content in meat (P < 0.05), and promoted higher flavor score and
greasy intensity perception of the mea... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
cattle; feedllot; glycerin; meat quality. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
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520 $aCrude glycerin, the main by-product of biodiesel production, can replace dietary energy sources, such as corn. The objective of this study was to evaluate the inclusion of up to 30% of crude glycerin in dry matter (DM) of the total diets, and its effects on meat quality parameters of feedlot Nellore bulls. Thirty animals (227.7 ± 23.8 kg body weight; 18 months old) were housed in individual pens and fed 5 experimental diets, containing 0, 7.5, 15, 22.5 or 30% crude glycerin (DM basis). After 103 d (21 d adaptation) animals were slaughtered and the Longissimus muscle was collected. The characteristics assessed were chemical composition, fatty acid profile, cholesterol, shear force, pH, color, water-holding capacity, cooking loss and sensory properties. The increasing inclusion of crude glycerin in the diets did not affect the chemical composition of the Longissimus muscle (P > 0.10). A quadratic effect was observed when levels of crude glycerin were increased, on the concentration of pentadecanoic, palmitoleic and eicosenoic fatty acids in meat (P < 0.05), and on the activity of the delta-9 desaturase 16 and delta-9 desaturase 18 enzymes (P < 0.05). The addition of crude glycerin increased the gamma linolenic fatty acid concentration (P < 0.01), and altered the monounsaturated fatty acids in Longissimus muscle of animals (Pquad. < 0.05). Crude glycerin decreased cholesterol content in meat (P < 0.05), and promoted higher flavor score and greasy intensity perception of the meat (P < 0.01). The inclusion of up to 30% crude glycerin in Nellore cattle bulls`diets (DM basis) improves meat cholesterol and sensory attributes, such as flavor, without affecting significantly the physical traits, the main fatty acid concentrations and the chemical composition.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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| Registros recuperados : 14 | |
| 1. |  | ALMEIDA, M. T. C.; EZEQUIEL, J. M. B.; PASCHOALOTO, J. R.; CARVALHO, V. B.; PEREZ, H. L.; FAVARO, V. R.; D'AUREA, A. P.; HOMEM JÚNIOR, A. C. Crude glycerin combined with food additives in feeding beef cattle. Revista Brasileira de Zootecnia, Viçosa, v. 47, p. 1-8, 2018.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 2. | | FAVARO, V. R.; EZEQUIEL, J. M. B.; PASCHOALOTO, J. R.; D'AUREA, A. P.; ALMEIDA, M. T. C.; CARVALHO, V. B.; HOMEM JÚNIOR, A. C. Quantificação das bactérias sólido-aderidas, bactérias e protozoários líquido-associados do rúmen de bovinos alimentados com milho ou polpa cítrica associados à glicerina. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 52., 2015, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2015.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 3. | | PASCHOALOTO, J. R.; EZEQUIEL, J. M. B.; ALMEIDA, M. T. C.; FAVARO, V. R.; HOMEM JÚNIOR, A. C.; CARVALHO, V. B.; PEREZ, H. L. Inclusion of crude glycerin with different roughages changes ruminal parameters and in vitro gas production from beef cattle. Ciência Rural, Santa Maria, v. 46, n. 5, p. 889-894, 2016.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 4. | | D'AUREA, A. P.; EZEQUIEL, J. M. B.; D'AUREA, E. M. O.; SANTOS, V. C.; FAVARO, V. R.; HOMEM JÚNIOR, A. C.; ALMEIDA, M. T. C.; PEREZ, H. L. Glicerina bruta associada à ureia na terminação de bovinos: consumo, desempenho e características da carne. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, v. 69, n. 1, p. 165-172, 2017.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 5. | | ALMEIDA, M. T. C.; PASCHOALOTO, J. R.; PEREZ, H. L.; CARVALHO, V. B.; HOMEM JÚNIOR, A. C.; FAVARO, V. R.; BLAIR, H. T.; EZEQUIEL, J. M. B. Effect of adding crude glycerine to diets with feed additives on the feed intake, ruminal degradability, volatile fatty acid concentrations and in vitro gas production of feedlot Nellore cattle. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, New Jersey, v. 103, p. 988-996, 2019.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 6. | | FAVARO, V. R.; EZEQUIEL, J. M. B.; ALMEIDA, M. T. C.; D'AUREA, A. P.; PASCHOALOTO, J. R.; CARVALHO, V. B.; PEREZ, H. L. A utilização de glicerina em rações com milho e polpa cítrica altera o perfil de ácidos graxos do músculo Longissimus em bovinos de corte confinados. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 52., 2015, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2015.| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 7. | | CARVALHO, V. B.; EZEQUIEL, J. M. B.; LEITE, R. F.; PETROROSSI, S. F. F.; DELPHINO, T. R.; PEREZ, H. L.; PASCHOALOTO, J. R.; ALMEIDA, M. T. C.; FAVARO, V. R.; FERNANDES, E. H. Performance of lambs fed with crude glycerin diets. In: JOINT ANNUAL MEETING, 2014, Kansas City, Missouri. Abstracts... New York, NY: Elsevier Inc., 2014. p. 939| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 8. | | ALMEIDA, M. T. C.; DELPHINO, T. R.; PASCHOALOTO, J. R.; CARVALHO, V. B.; PEREZ, H. L.; D'AUREA, E. M. O.; D'AUREA, A. P.; HOMEM JÚNIOR, A. C.; FAVARO, V. R.; EZEQUIEL, J. M. B. Predições da espectroscopia no infravermelho próximo podem determinar a digestibilidade e o consumo alimentar de cordeiros confinados. Arq. Bras. Med. Vet. Zootec, Belo Horizonte, v. 70, n. 2, p. 597-605, 2018.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 9. | | CARVALHO, V. B.; EZEQUIEL, J. M. B.; LEITE, R. F.; PETROROSSI, S. F. F.; DELPHINO, T. R.; ALMEIDA, M. T. C.; PASCHOALOTO, J. R.; PEREZ, H. L.; FAVARO, V. R.; OLIVEIRA, E. M.; D'AUREA, A. P. Feeding behavior of feedlot lambs fed with high levels of crude glycerin. In: JOINT ANNUAL MEETING, 2014, Kansas City, Missouri. Abstracts... New York, NY: Elsevier, Inc., 2014. p. 940| Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
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| 10. | | HOMEM JÚNIOR, A. C.; EZEQUIEL, J. M. B.; FAVARO, V. R.; PEREZ, H. L.; ALMEIDA, M. T. C.; PASCHOALOTO, J. R.; D'AUREA, A. P.; CARVALHO, V. B.; FALEIROS, B. N. Fontes de lipídios e classe sexual no confinamento de ovinos. Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 36, n. 3, p. 2165-2174, 2015.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 11. | | D"AUREA, A. P.; EZEQUIEL, J. M. B.; D'AUREA, E. M. O.; FAVARO, V. R.; HOMEM JÚNIOR, A. C.; CLEEF, E. H. C. B. V.; PASCHOALOTO, J. R.; ALMEIDA, M. T. C. Glicerina associada à ureia na terminação de bovinos: parâmetros ruminais, digestibilidade e massa microbiana. Arquivo Brasileiro de Medina Veterinária e Zootecnia, Belo Horizonte, v. 69, n. 1, p. 146-154, 2017.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
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| 12. | | FAVARO, V. R.; EZEQUIEL, J. M. B.; ALMEIDA, M. T. C.; D'AUREA, A. P.; PASCHOALOTO, J. R.; CLEEF, E. H. C. B. V.; CARVALHO, V. B.; JUNQUEIRA, N. B. Carcass traits and meat quality of Nellore cattle fed different non-fiber carbohydrates sources associated with crude glycerin. Animal, Cambridge, v. 10, n. 8, p. 1402-1408, 2016.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - B |
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| 13. | | HOMEM JÚNIOR, A. C.; EZEQUIEL, J. M. B.; FAVARO, V. R.; ALMEIDA, M. T. C.; PASCHOALOTO, J. R.; D'AUREA, A. P.; CARVALHO, V. B.; FALEIROS, B. N.; CREMASCO, L. F. Methane production by in vitro ruminal fermentation of feed ingredients. Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 38, n. 2, p. 877-884, 2017.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Nacional - B |
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| 14. | | VAN CLEEF, E. H. C. B.; D'AUREA, A. P.; FAVARO, V. R.; CLEEF, F. O. S. V.; BARDUCCI, R. S.; ALMEIDA, M. T. C.; MACHADO NETO, O. R.; EZEQUIEL, J. M. B. Effects of dietary inclusion of high concentrations of crude glycerin on meat quality and fatty acid profile of feedlot fed Nellore bulls. Plos One, Illinois, v. 12, p. 1-17, 2017.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: Internacional - A |
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