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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 14/02/2002
Data da última atualização: | 14/02/2002
Autoria: | BAU, A.C.; CARVALHAL, J.B.; ALEIXO, J.A.G.
Título: | Prevalencia de salmonella em produtos de frangos e ovos de galinha comercializados em Pelotas, RS, Brasil.
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | Ciencia Rural, Santa Maria, v.31,n.2, p.303-307, 2001.
Idioma: | Português
Conteúdo: | A prevalencia de salmonella em produtos de frangos e ovos de galinha, os sorovares mais frequentes e sua sensibilidade a antimicrobianos, foram investigados em Pelotas, no periodo de maio de 1997 a outubro de 1998. Um total de 124 amostras de produtos de frangos obtidos em supermercados e acougues e 94 amostras de 6 unidades de ovos de galinhas obtidas em supermercados e feiras-livres foram analisadas atraves do metodo convencional de cultivo. Entre as amostras de produtos de frangos analisados, 13 (10,48%) continham salmonelas. Os 13 isolamentos de salmonelas realizados foram sorotipificados como S. enteritidis (10), S. anatum (1) e S. enterica subespecie enterica sorovar 3,10:e,h:-(2). Todas as cepas isoladas foram resistentes a penicilina G e sensiveis aos demais antimicrobianos testados. Em amostras de ovos, nao foram detectadas salmonelas.
Palavras-Chave: | Ave; Ovos; Resistencia a antibiotico; Salmonela; Salmonella.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (19106-1) - ADP - AP - -- -  -  - S/R - DIS