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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 14/12/2006
Data da última atualização: | 14/12/2006
Autoria: | FERNANDES, J. M. P. F. G.; PINTO, M. F.; PONSANO, E. H. G.; ALMEIDA, A. P. da S.; ABREU, U. G. P. de; LARA, J. A. F. de.
Título: | Encurtamento pelo frio de fibras musculares oxidativas de bovinos pela tecnica de NADH-TR.
Ano de publicação: | 2006
Fonte/Imprenta: | Ciencia Rural, Santa Maria, v. 36, n. 6, p. 1878-1882, nov./dez. 2006.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Fibra muscular; Qualidade da carne; Refrigeracao de carne.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)
Exemplares: | Epagri-Sede - (51396-1) - ADP - AP - -- -  -  - 0000.25725 - DIS