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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 26/11/2008
Data da última atualização: | 26/11/2008
Autoria: | PEREIRA, A. de A.; CARDOSO, M.das G.; ABREU, L.R.de; MORAIS, A.R.de; GUIMARÃES, L.G.de L.; SALGADO, A.P.S.P.
Título: | Caracterização química e efeito inibitório de óleos essenciais sobre o crescimento de Staphylococcus aureus e Escherichia coli.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v.32, n.3, p.887-893, maio/jun. 2008.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Objetivou-se avaliar o efeito inibitório dos óleos essenciais de Cymbopogon citratus (capim-limão), Origanum vulgare (orégano) e Syzygium aromaticum (cravo-da-índia); os experimentos foram realizados com as bactérias Staphylococcus aureus e Escherichia coli, importantes patógenos causadores de contaminações em queijos e outros alimentos. Para quantificação e identificação dos constituintes químicos dos óleos, utilizou-se um cromatógrafo gasoso acoplado a um espectrômetro de massa. Os resultados dos testes in vitro, os óleos essenciais de C. citratus, O. vulgare e S. aromaticum promoveram efeito inibitório sobre as bactérias S. aureus e E. coli, porém o S. aromaticum apresentou melhor formação de halo de inibição nas menores concentrações. Para o efeito sinergístico dos óleos sobre as bactérias não foram observadas diferenças quando comparados com o efeito individual dos mesmos. Foi possível verificar que os óleos possuem efeito inibitório sobre os microrganismos estudados, sendo, portanto uma alternativa no controle microbiológico de alimentos.
Palavras-Chave: | Capim-limão; Composição química; Cravo-da-india; Cymbopogon citratus; Óleo essencial; Orégano; Origanum vulgare; Patógeno; Syzygium aromaticum.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)