Data/hora: 01/07/2024 14:49:23

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	20/02/2008	
Data da última atualização: 	20/02/2008	
Autoria: 	MACHADO, E. R.; GARCIA, M. del C. D.; ABRANTES, S. de M. P.	
Título: 	Estudos preliminares de validacao de testes rapidos, para avaliacao de oleos e gorduras usadas em frituras - contribuicao para a saude publica.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 157, p. 79-85, dez. 2007.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Compostos polares; Food oil sensor; Oleo de fritura; Polimeros; Testes rapidos; Validacao; Viscofrit.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)