Data/hora: 01/07/2024 12:35:42

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	12/04/2012	
Data da última atualização: 	12/04/2012	
Autoria: 	BRITO, A. C. W. de B. de; DEMCZUK JUNIOR, B.; STERTZ, S. C.; FREITAS, R. J. S. de.	
Título: 	Caracterização e estabilidade de purê misto de frutas, fonte de fibra alimentar.

Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	Boletim Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 29, n. 1, p. 137-146, jan./jun. 2011.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Estabilidade; Processamento térmico; Purê de fruta.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)