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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Videira. |
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Data corrente: |
02/10/2000 |
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Data da última atualização: |
07/05/2010 |
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Autoria: |
MINISTERIO DA INTEGRACAO NACIONAL. |
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Título: |
Uva de mesa. |
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Ano de publicação: |
2000 |
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Fonte/Imprenta: |
Brasilia, 2000. |
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Série: |
(MI. Frutiseries, 5). |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
COLHEITA; COMERCIALIZACAO; MERCADO; POS-COLHEITA; PRODUCAO; UVA DE MESA; UVA ITALIA. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Videira (Epagri-Videira) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
14/10/2022 |
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Data da última atualização: |
14/10/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
MARTIN, M. S.; STEFFENS, C. A.; HEINZEN, A. S.; SOETHE, C.; AMARANTE, C. V. T.; RODRIGUES, M. F. |
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Título: |
ATRASO NA INSTALAÇÃO DA ATMOSFERA CONTROLADA EM PERAS 'ROCHA' COLHIDAS EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 27., 2022, Florianópolis. Anais... Jaboticabal, SP: SBF, 2022. p. 386-389 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Para pera ?Rocha?, o armazenamento em atmosfera controlada (AC) traz inúmeros benefícios,
retardando a senescência e mantendo a qualidade dos frutos por períodos prolongados (DE MARTIN
et al., 2017). Contudo, o armazenamento sob condições inadequadas de AC pode ocasionar uma série
de desordens, como a perda da capacidade de desenvolver textura amanteigada, perda de qualidade
sensorial e também a incidência de distúrbios fisiológicos, como o escurecimento de polpa (FRANCK
et al., 2007; DE MARTIN et al., 2017). O estádio de maturação na colheita é fundamental para peras europeias, pois ele afeta a suscetibilidade
a distúrbios fisiológicos, a qualidade sensorial e o potencial de armazenamento dos frutos (RAFFO
et al., 2012). A ocorrência de escurecimento de polpa durante o armazenamento em AC, também está
diretamente relacionada a este fator (FRANCK et al., 2007; RAFFO et al., 2012).
Existem algumas técnicas que podem auxiliar na redução de distúrbios fisiológicos no
armazenamento. Dentre elas, o atraso na instalação das condições de AC pode ser um método
eficiente para prevenir o escurecimento de polpa em peras, sem ocasionar perdas significativas na
qualidade dos frutos. Assim, com a finalidade de estender o período de armazenamento e prevenir a
incidência de escurecimento de polpa, os frutos devem ser mantidos sob armazenamento refrigerado
(-1 ºC) durante 21 dias antes de serem armazenados em AC (PEDRESCHI et al., 2009).
Este trabalho teve como objetivo verificar a influência do estádio de maturação e do atraso da
instalação da AC sobre a manutenção das qualidades físico-químicas e a incidência de escurecimento
de polpa em peras ?Rocha?. MenosPara pera ?Rocha?, o armazenamento em atmosfera controlada (AC) traz inúmeros benefícios,
retardando a senescência e mantendo a qualidade dos frutos por períodos prolongados (DE MARTIN
et al., 2017). Contudo, o armazenamento sob condições inadequadas de AC pode ocasionar uma série
de desordens, como a perda da capacidade de desenvolver textura amanteigada, perda de qualidade
sensorial e também a incidência de distúrbios fisiológicos, como o escurecimento de polpa (FRANCK
et al., 2007; DE MARTIN et al., 2017). O estádio de maturação na colheita é fundamental para peras europeias, pois ele afeta a suscetibilidade
a distúrbios fisiológicos, a qualidade sensorial e o potencial de armazenamento dos frutos (RAFFO
et al., 2012). A ocorrência de escurecimento de polpa durante o armazenamento em AC, também está
diretamente relacionada a este fator (FRANCK et al., 2007; RAFFO et al., 2012).
Existem algumas técnicas que podem auxiliar na redução de distúrbios fisiológicos no
armazenamento. Dentre elas, o atraso na instalação das condições de AC pode ser um método
eficiente para prevenir o escurecimento de polpa em peras, sem ocasionar perdas significativas na
qualidade dos frutos. Assim, com a finalidade de estender o período de armazenamento e prevenir a
incidência de escurecimento de polpa, os frutos devem ser mantidos sob armazenamento refrigerado
(-1 ºC) durante 21 dias antes de serem armazenados em AC (PEDRESCHI et al., 2009).
Este trabalho teve como objetivo verificar a influênci... Mostrar Tudo |
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Thesagro: |
armazenamento; escurecimento de polpa; Pyrus communis; textura. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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Marc: |
LEADER 02466naa a2200229 a 4500
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520 $aPara pera ?Rocha?, o armazenamento em atmosfera controlada (AC) traz inúmeros benefícios, retardando a senescência e mantendo a qualidade dos frutos por períodos prolongados (DE MARTIN et al., 2017). Contudo, o armazenamento sob condições inadequadas de AC pode ocasionar uma série de desordens, como a perda da capacidade de desenvolver textura amanteigada, perda de qualidade sensorial e também a incidência de distúrbios fisiológicos, como o escurecimento de polpa (FRANCK et al., 2007; DE MARTIN et al., 2017). O estádio de maturação na colheita é fundamental para peras europeias, pois ele afeta a suscetibilidade a distúrbios fisiológicos, a qualidade sensorial e o potencial de armazenamento dos frutos (RAFFO et al., 2012). A ocorrência de escurecimento de polpa durante o armazenamento em AC, também está diretamente relacionada a este fator (FRANCK et al., 2007; RAFFO et al., 2012). Existem algumas técnicas que podem auxiliar na redução de distúrbios fisiológicos no armazenamento. Dentre elas, o atraso na instalação das condições de AC pode ser um método eficiente para prevenir o escurecimento de polpa em peras, sem ocasionar perdas significativas na qualidade dos frutos. Assim, com a finalidade de estender o período de armazenamento e prevenir a incidência de escurecimento de polpa, os frutos devem ser mantidos sob armazenamento refrigerado (-1 ºC) durante 21 dias antes de serem armazenados em AC (PEDRESCHI et al., 2009). Este trabalho teve como objetivo verificar a influência do estádio de maturação e do atraso da instalação da AC sobre a manutenção das qualidades físico-químicas e a incidência de escurecimento de polpa em peras ?Rocha?.
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