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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
28/01/2015 |
Data da última atualização: |
28/01/2015 |
Autoria: |
RODRIGUES, J. B.; TELLO, F.; LEITÃO, N. de J.; PORTELLA, M. C.; GROSSO, C. R. F. |
Título: |
Mimicry of fish larvae live food with particles obtained by ionic gelation and coated with proteins through electrostatic interaction. |
Ano de publicação: |
2013 |
Fonte/Imprenta: |
Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, PR, v. 31, n. 2, p. 337-347, jul./dez. 2013. |
Idioma: |
Inglês |
Palavras-Chave: |
Alginato; Concentrado proteico de soro de leite; Gelificação iônica; Interação eletrostática; Micropartícula; Pectina. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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