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Biblioteca(s): | Epagri-Sede.
Data corrente: | 30/08/2011
Data da última atualização: | 08/09/2011
Autoria: | BENEVIDES, S.D.; TELLES, F.J.S.; GUIMARÃES, A.C.L.; FREITAS, A.N.M. de
Título: | Aspectos físicos e microbiológicos do queijo de coalho produzido com leite cru e pasteurizado no Estado do Ceará.
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | Boletim Ceppa, Curitiba, PR, v.19, n. 1, p. 139-153, jan./jun. 2001.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Aspecto físico-químico; Leite cru pasteurizado; Microbiológico; Queijo de coalho.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Epagri-Sede (Epagri-Sede)