Data/hora: 07/06/2024 08:19:52

Biblioteca(s): 	Epagri-Sede.	
Data corrente: 	11/01/2008	
Data da última atualização: 	11/01/2008	
Autoria: 	COURI, S.; FELBERG, I.; TERZI, S.; SILVA, C. S. da.	
Título: 	Bebida fermentada de soja.	
Ano de publicação: 	2007	
Fonte/Imprenta: 	Brasilia: Embrapa Informacao Tecnologica, 2007.	
Páginas: 	35p.	
Série: 	(Embrapa Informacao tecnologica. Agroindustria Familiar).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	definicao do produto. Etapas do processo de producao. Planta baixa da agroindustria. Equipamentos e utensilios. Higienizacao do ambiente, de equipamentos e de utensilios. Boas praticas de fabricaca.	
Palavras-Chave: 	Armazenamento; Leite de soja; Sucedaneo do leite; Tecnologia de alimento.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Epagri-Sede (Epagri-Sede)	
Exemplares: 	Epagri-Sede - (58343-1) - ADD - FL - -- - FOL 11953/08 -  - 2008.11953 - DIS